“Empreendendo na Cozinha” valoriza merendeiras

A Secretaria Municipal de Educação de Mafra está promovendo a sexta edição do Desafio Empreendendo na Cozinha, iniciativa que reconhece e valoriza o trabalho, a criatividade e a inovação das merendeiras que atuam nas unidades escolares da Rede Municipal de Ensino.

As inscrições iniciaram no dia 13 de agosto e seguem até o dia 4 de setembro de 2026. As fichas e o regulamento serão encaminhados às unidades escolares, onde as interessadas poderão preencher os dados e entregar a inscrição à direção da escola. Também será possível realizar a inscrição presencialmente na Secretaria Municipal de Educação. A ficha deverá conter a receita completa da preparação e, preferencialmente, uma fotografia do prato.

Nutrição

O desafio tem como principal objetivo estimular as profissionais a desenvolverem receitas criativas, nutritivas e que possam ser incorporadas à alimentação escolar. A proposta também incentiva o aproveitamento integral dos alimentos e a utilização consciente dos ingredientes já presentes na merenda escolar.

Podem participar merendeiras que estejam atualmente no exercício da função, tanto servidoras efetivas quanto profissionais de empresas terceirizadas. Cada participante poderá inscrever uma única receita, que poderá ser doce ou salgada e deverá ser de autoria própria.

Alimentação saudável

Entre os requisitos do desafio está a elaboração de pratos de acordo com as normas do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE). As receitas deverão priorizar ingredientes utilizados na alimentação escolar e, especialmente, o aproveitamento integral dos alimentos, incluindo partes que normalmente não são utilizadas, como cascas, talos, folhas, sementes, frutas e flores.

As preparações serão avaliadas em dois grupos: Educação Infantil e Ensino Fundamental. Para as receitas destinadas à Educação Infantil, não será permitido o uso de açúcares adicionados. Antes da avaliação final, as receitas inscritas passarão por análise das nutricionistas do Departamento de Alimentação Escolar, que verificarão a utilização de ingredientes permitidos e a adequação às normas do PNAE.

Avaliação e premiação

A etapa final do Desafio Empreendendo na Cozinha – Etapa VI acontecerá no dia 30 de setembro de 2026, às 18h30, no auditório da Amplanorte, em Mafra. Os pratos serão avaliados nos quesitos aparência, originalidade, sabor e possibilidade de aplicação nas unidades escolares.

As três receitas com melhor pontuação receberão premiação e terão seus pratos incluídos no cardápio da alimentação escolar, conforme a viabilidade de preparação e a modalidade de ensino.