Minerais bi-quelatados podem reduzir lesões de pele em frangos de corte, aponta estudo

Pesquisa realizada em condições comerciais avaliou cerca de 8 milhões de aves e identificou melhorias na qualidade das carcaças e redução de perdas no processamento

A composição da ração é um dos fatores que podem influenciar o desempenho e a qualidade das carcaças na produção de frangos de corte. Um estudo realizado em condições comerciais, com aproximadamente 8 milhões de aves, avaliou os efeitos da substituição de uma fonte inorgânica de zinco por um mineral orgânico bi-quelatado e identificou redução significativa em problemas relacionados à integridade da pele.

O trabalho, intitulado “Zn–Methionine Hydroxy-Analogue Chelate supplementation improves carcass quality in broilers under commercial conditions”, foi desenvolvido em parceria entre a NOVUS, a Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS) e a Bello Alimentos, sob liderança de Ana C. Ferreira.

A pesquisa acompanhou os animais durante quatro meses em uma granja localizada na região Centro-Oeste do Brasil. Na avaliação, a substituição de 120 ppm de zinco inorgânico por 40 ppm de zinco bi-quelatado esteve associada a uma redução de aproximadamente 70% nos defeitos de aparência da carcaça e de 68% nas lesões totais de pele.

De acordo com Kelen Zavarize, gerente de serviços técnicos da NOVUS no Brasil, esses problemas podem representar impactos econômicos para a indústria, devido a condenações parciais, retirada de partes lesionadas, retrabalho e rebaixamento de carcaças.

Segundo ela, a melhora da integridade dos tecidos pode contribuir para ampliar o aproveitamento das carcaças e tornar o produto final mais uniforme, com reflexos sobre a rentabilidade do sistema produtivo.

Efeito também sobre as patas

Os resultados do estudo também apontaram benefícios relacionados à integridade das patas. A utilização de minerais bi-quelatados foi associada à redução da ocorrência de lesões mais graves e à melhora das condições do coxim plantar.

O produto avaliado, MINTREX® Zn Mineral Orgânico Bi-quelatado, utiliza zinco ligado por bi-quelatação ao HMTBa. Segundo as informações apresentadas no estudo, essa estrutura favorece a estabilidade do mineral no trato gastrointestinal, reduzindo a dissociação precoce e contribuindo para sua disponibilidade no local de absorção.

Estratégia nutricional preventiva

Para Kelen Zavarize, a suplementação mineral deve fazer parte de uma estratégia preventiva de manejo nutricional.

“A suplementação adequada pode contribuir para a manutenção dos tecidos e ajudar a reduzir a intensidade de lesões já existentes, mas os maiores benefícios tendem a ocorrer quando o manejo é adotado preventivamente, buscando diminuir tanto a ocorrência quanto a gravidade dos problemas”, explica.

A especialista também destaca que minerais orgânicos bi-quelatados podem apresentar menor interação com componentes da dieta, como fitato, fibras e outros minerais. Segundo a empresa, essa característica pode favorecer a absorção intestinal e a biodisponibilidade do zinco.

Ainda de acordo com Zavarize, o mineral participa de processos importantes para o organismo das aves, incluindo síntese de proteínas, proliferação celular e formação de queratina, mecanismos relacionados à manutenção da pele e dos tecidos.

Os resultados reforçam a importância do manejo nutricional como parte das estratégias utilizadas pela avicultura para melhorar a qualidade das carcaças, reduzir perdas no processamento e aumentar a eficiência da produção.