“Empreendendo na Cozinha” premia inovação na merenda

Criatividade, sabor e muita dedicação marcaram a 6ª edição do programa Empreendendo na Cozinha, realizada na noite desta quarta-feira, 30 de setembro, reunindo profissionais da alimentação escolar da Rede Municipal de Ensino de Mafra. A iniciativa, promovida pela Secretaria Municipal de Educação, Esporte e Cultura, valoriza o trabalho desenvolvido nas cozinhas das escolas e incentiva a criação de receitas nutritivas, atrativas e que possam ser incorporadas ao cardápio dos estudantes.

Nesta edição, foram apresentadas 17 receitas na categoria Educação Infantil e 12 no Ensino Fundamental, elaboradas a partir de ingredientes permitidos na alimentação escolar. Os pratos foram avaliados por jurados convidados, que tiveram a difícil tarefa de escolher as receitas que mais se destacaram.

Entre os critérios considerados estiveram aparência, originalidade, sabor e possibilidade de aplicação nas escolas. Antes da competição, os ingredientes utilizados nas receitas também passaram pela avaliação da nutricionista responsável, observando as exigências do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE).

Panqueca 1

Na categoria Educação Infantil, o primeiro lugar ficou com a receita Panqueca Poção Verde, do CEIM Güinter Werner, elaborado pela merendeira Elizete Lopes dos Santos. A preparação chamou a atenção pela criatividade e pela utilização de ingredientes que podem contribuir para tornar a alimentação escolar mais atrativa para as crianças. 

O segundo lugar foi conquistado pela receita Escondidinho de carne moída, de Luciana Leandro Benda, do CEIM Anjo da Guarda, enquanto o terceiro lugar ficou com o Cupcake de abobrinha e cacau, de Geusa Marli Peters Carvalho, da EMEB Edith Ferreira Herbst. As três receitas foram reconhecidas durante a cerimônia de premiação, que também celebrou a participação de todas as profissionais envolvidas no desafio.

Panqueca 2

Mais um prato salgado conquistou o paladar dos jurados para o Ensino Fundamental. O frango recheado com farofa de lentilha da EMEB Avencal do Saltinho, preparado pela merendeira Vanessa Aparecida de Lima, conquistou o 1º lugar, seguido do Strogonoff do campo, feito pela Michelle Cristine Becker dos Santos da EMEB Evaldo Steidel e Juliana de Lima Veiga, da Escola Agrícola Municipal Prefeito José Schultz Filho, conquistou o 3º lugar com a panqueca da horta.

Criatividade

Durante o evento, os jurados degustaram receitas que mostraram diferentes possibilidades de utilização dos alimentos no preparo da merenda escolar. Entre os pratos apresentados estiveram pão de queijo com iogurte natural, lasanha de beterraba, nhoque de batata-doce, estrogonofe de grão-de-bico, quiche de legumes, panquecas, bolo nutritivo, hambúrguer de grão-de-bico e abóbora, empadão de batata-salsa, torta de salsinha, cupcake de abobrinha e cacau, escondidinho de carne moída, ciroula de laranja e cenoura, bolos de diversos sabores, além de outras preparações.

A diversidade das receitas demonstrou que ingredientes presentes no cotidiano das escolas podem ganhar novas formas, cores e sabores, ampliando as possibilidades do cardápio oferecido aos estudantes.

Além da competição

Para a equipe da Educação, o resultado do programa vai além da competição. “A proposta é estimular as profissionais responsáveis pela alimentação escolar a desenvolverem novas preparações, sempre considerando os aspectos nutricionais e a aceitação das crianças”, lembro a secretária de Educação, Esporte e Cultura, Jamine Henning.

Dentre os jurados, crianças da Educação Infantil e Ensino Fundamental com suas acompanhantes, além do secretário municipal de agricultura, Tiago Fuchs, Nilson Leal Júnior – o confeiteiro, a esposa do presidente da Câmara Municipal, Glaynes Cardoso, a professora e coordenadora municipal de Educação Infantil Maria Celia Bileski Liebl, a primeira-dama de Mafra, Regiane Nitz, o senhor Demétrio Henning, e a diretora da sala do empreendedor, Rubia Coelho com a aluna Maria Edwirges Kleine.

Todos são vencedores

Ao destacar o trabalho das participantes, a primeira-dama de Mafra, ressaltou que o principal resultado da iniciativa é justamente beneficiar os alunos. “Todos são vencedores pelo simples fato de estarem aqui”, foi uma das mensagens deixadas durante a cerimônia, reforçando que cada receita apresentada representa dedicação e preocupação com a alimentação das crianças.

O programa também busca aproximar criatividade e alimentação saudável, mostrando que a apresentação dos alimentos pode ser uma importante aliada para despertar o interesse dos estudantes. Uma preparação colorida e diferente pode contribuir para que alimentos que nem sempre despertam a atenção das crianças sejam melhor aceitos.

Ao final, todas as participantes foram parabenizadas pela dedicação e pelo trabalho desenvolvido nas cozinhas das escolas municipais, recebendo medalha e certificado de participação.