Primeiro apicultor conquista selo SIM para produção legalizada de mel

São Bento do Sul alcançou um marco importante para a agricultura local com a conquista do primeiro selo do Serviço de Inspeção Municipal (SIM) para produção de mel. O apicultor Célio Francisco Zielinski tornou-se o primeiro produtor do município a obter a certificação, garantindo a comercialização do produto dentro de todas as normas sanitárias.

A regularização foi resultado de um trabalho conjunto entre o produtor e a Secretaria de Agricultura e Meio Ambiente, que acompanhou todas as etapas do processo, desde a documentação até as adequações estruturais exigidas pelo SIM. Entre os investimentos realizados estão melhorias no espaço de produção, instalação de superfícies em inox, além da aquisição de equipamentos como decantador e máquina de envase.

O processo também contou com o apoio técnico da médica veterinária Thaís, responsável pela implantação das boas práticas de fabricação e adequação da rotulagem, além do suporte do Senar, por meio da técnica de campo Cintia, que orientou diretamente no apiário.

Com a certificação, o produtor poderá comercializar o mel não apenas em São Bento do Sul, mas também nos municípios que integram a Amunesc, ampliando as oportunidades de mercado na região.

A conquista representa um avanço importante para a apicultura local, fortalecendo a produção, garantindo qualidade e segurança alimentar, além de servir de incentivo para que outros produtores também busquem a regularização.