Steckrübeneintopf = Ensopado de Nabo

Nesta semana vamos volta as receitas do Norte da Alemanha a parada é na cidade de Hamburg que é uma Cidade-Estado as margens do Rio Elba entre os Estados de Schleswig-Holstein e Niedersachsen no Norte da Alemanha. O porto é um dos maiores do mundo. E quando se viaja pela cidade descobrimos inúmeras particularidades uma delas é a nossa receita desta semana. Segue aqui a história da receita com (Steckrübe) Nabo sua provável origem vem a ser a Escandinávia por isso também é conhecida como Schwedische-rübe. Desde o século 17 a nabo já é apreciado por todos do norte da Alemanha até mesmo a classe média era apreciadora das receitas com o nabo. Trago para você o Steckrübeneintopf ou Ensopado de Nabo que foi transformado em prato nacional.

Steckrübeneintopf = Ensopado de Nabo

Ingredientes: 

600g Carne da barrigaa de porco

600g de Batatatinha

600g de Nabo Branco

2 Cebolas picadas

100 g de Bacon

2 litros de Caldo de Carne

5 Grãos de Pimenta

2 Folhas de Louro

5 Dentes de Alho

1 Colher (chá) de Manjerona

Banha de Porco

Sal

Pimenta

Salsinha.

Modo de fazer: 

Coloque a carne em uma panela adequada, cubra com o caldo de carne, de maneira que cubra bem, junte os temperos e cozinhe por 45 minutos. Descasque o nabo e as batatinhas e corte em pedaços de aproximadamente 3cm de comprimento e 1cm de espessura. Reserve. Corte a cebola e o Bacon em pedacinhos e leve ao fogo para fritar. Junte o nabo e a Batatinha, o caldo, a e  manjerona e deixo cozinhar por mais 15 minutos.

Tempere a gosto, coloque o ensopado em pratos fundos, corte a carne em fatias e coloque sobre o ensopado, espalhe a salsinha por cima e sirva em seguida.

Dica da Receita: a Carne de porco pode ser substituída por carne de gado, frango ou salcicha. Para acompanhar sirva arroz branco, suco de uma e uma salada de frutas. 

Quer me contar como ficou esta ou outra receita escreva ou mande sua foto, eu gostaria de saber sua opinião.

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