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Sopa creme de feijão branco

Caldo de carne

Por Receitas Receitas 2 min de leitura

Cenouras

1 pedaço de toucinho defumado(bacon)

½ quilo de feijão branco

Rodelas de linguiça

Cozinhe, num bom caldo de carne, algumas cenouras e um pedaço de toucinho defumado. Numa outra caçarola cozinhe o feijão branco e quando estiver bem mole, passe-o por uma peneira fina. Retire as cenouras cozidas do caldo de carne, parta em rodelas e torne a junta-las ao caldo, assim como a massa obtida com o feijão branco. Leve tudo novamente ao fogo e, na hora de servir, junte algumas rodelas de linguiça fritas em azeite ou gorduras. h

Fonte: livro Alegria de cozinhar – Helena B. Sangirardi página 124